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práctica de cultivar plantas y criar animales para producir alimentos, fibra, combustible y otros productos; una de las actividades más antiguas y extendidas de la humanidad, que forma la base de la mayoría de las civilizaciones humanas

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La agricultura es la práctica de cultivar el suelo, plantar, criar y cosechar tanto cultivos alimentarios como no alimentarios, así como la producción ganadera. Las definiciones más amplias también incluyen la silvicultura y la acuicultura. La agricultura fue un factor clave en el surgimiento de la civilización humana sedentaria, por lo que el cultivo de plantas y animales domesticados creó excedentes alimentarios que permitieron a las personas vivir en las ciudades. Si bien los humanos comenzaron a recolectar granos hace al menos 105.000 años, los agricultores incipientes solo comenzaron a plantarlos hace alrededor de 11.500 años. Las ovejas, cabras, cerdos y ganado vacuno fueron domesticados hace alrededor de 10.000 años. Las plantas se cultivaron de forma independiente en al menos 11 regiones del mundo. En el siglo XX, la agricultura industrial basada en monocultivos a gran escala llegó a dominar la producción agrícola.

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