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Creamed corn

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Plato estadounidense de maíz con consistencia espesa

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About Creamed corn

El maíz cremoso es un tipo de plato de vegetales cremosos hecho al combinar trozos de maíz dulce entero con un líquido soposo de residuo lechoso de granos de maíz inmaduros pulposos raspados de la mazorca. Originario de la cocina nativa americana, ahora se consume más comúnmente en el Medio Oeste y el Sur de los Estados Unidos, así como en el plato canadiense francés pâté chinois. Es una versión soposa del maíz dulce, y a diferencia de otras preparaciones de maíz dulce, el maíz cremoso se puré parcialmente, liberando el contenido líquido de los granos.

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Facts from Wikidata (CC0). Image via Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.0).

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