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hot chicken

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hot chicken

plato de pollo de Nashville, Tennessee, EE.UU.; trozos de pollo con hueso, marinados en una mezcla de condimentos a base de agua, enharinados, fritos, sazonados con una pasta con pimienta de cayena, servidos sobre rebanadas de pan blanco con rodajas de pepinillo

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About hot chicken

El pollo picante es un tipo de pollo frito que es una especialidad local de Nashville, Tennessee, en los Estados Unidos. En su preparación típica, es una porción de pechuga, muslo o ala que ha sido marinada en una mezcla de condimentos a base de agua, enharinada, frita y finalmente cubierta con una pasta o salsa que ha sido condimentada con pimienta de cayena. Este método de preparación se origina en las comunidades afroamericanas del sur de los Estados Unidos. Una pasta de condimentos ricamente pigmentada le da al pollo frito su tono rojizo. Las mezclas de especias, los métodos de preparación y la intensidad del picante varían, dependiendo de la receta y el chef.

Facts from Wikidata (CC0). Image by Sean Russell from Knoxville, TN, USA via Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.0).

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