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La batata dulce o batata es una planta dicotiledónea de la familia de las convolvuláceas, Convolvulaceae. Sus raíces tuberosas de tamaño considerable, almidonadas, de sabor dulce, se utilizan como hortaliza de raíz, que es un alimento básico en partes del mundo. Se han criado cultivares de la batata dulce para producir tubérculos con pulpa y piel de varios colores. Además, los brotes y hojas jóvenes se comen ocasionalmente como verduras de hoja. La batata dulce y la papa solo están lejanamente relacionadas, ambas perteneciendo al orden Solanales. Aunque las batatas dulces más oscuras se conocen a menudo como ñames en partes de Norteamérica, están incluso más distantes de los ñames verdaderos, que son monocotiledóneas en el orden Dioscoreales.

Facts from Wikidata (CC0). Image by Earth100 via Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0).

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