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El jugo es una bebida elaborada a partir de la extracción o prensado del líquido natural contenido en frutas y verduras. También puede referirse a líquidos que están aromatizados con concentrado u otras fuentes alimenticias biológicas como carne o mariscos, como el jugo de almeja. El jugo se consume comúnmente como bebida o se usa como ingrediente o aromatizante en alimentos u otras bebidas, como batidos. El jugo se popularizó como opción de bebida tras el desarrollo de métodos de pasteurización que permitieron su preservación sin usar fermentación. Los mayores consumidores de jugo de fruta son Nueva Zelanda y Colombia. El consumo de jugo de fruta aumenta en promedio con el nivel de ingresos de un país.

Facts from Wikidata (CC0). Image by Leslie Seaton from Seattle, WA, USA via Wikimedia Commons (CC BY 2.0).

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