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alimento vegetal o de fruta cocido, encurtido o picado típicamente utilizado como condimento

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About relish

Un relish es un plato culinario cocido y encurtido elaborado con verduras, frutas o hierbas picadas, típicamente utilizado como condimento para realzar un alimento básico. Los ejemplos son los chutneys y el North American relish, una mermelada de pepino encurtido que se consume con hot dogs. En North America, la palabra "relish" se utiliza frecuentemente para describir una sola variedad de relish de pepino encurtido finamente picado, como pickle, dill y sweet relishes.

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Facts from Wikidata (CC0). Image by GeoTrinity via Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0).

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