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El sistema gustativo o sentido del gusto es el sistema sensorial que es parcialmente responsable de la percepción del gusto. El gusto es la percepción estimulada cuando una sustancia en la boca reacciona químicamente con las células receptoras del gusto ubicadas en los botones gustativos en la cavidad oral, principalmente en la lengua. El gusto, junto con el sentido del olfato y la estimulación del nervio trigémino, determina los sabores de los alimentos y otras sustancias. Los humanos tienen receptores del gusto en los botones gustativos y otras áreas, incluyendo la superficie superior de la lengua y la epiglotis. La corteza gustativa es responsable de la percepción del gusto.

Facts from Wikidata (CC0). Image by Rainer Zenz via Wikimedia Commons (Public domain).

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