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chicha

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bebida fermentada (alcoólica) ou não fermentada da América Latina, originária das regiões dos Andes e da Amazônia

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Chicha é uma bebida fermentada (alcoólica) ou não fermentada da América Latina, originária das regiões dos Andes e da Amazônia. Tanto no período pré-conquista quanto pós-conquista espanhola, a cerveja de milho feita a partir de uma variedade de raças de milho tem sido a forma mais comum de chicha. No entanto, chicha também é feita a partir de uma variedade de outros cultígenos e plantas silvestres, incluindo, entre outros, quinoa, kañiwa, amendoim, mandioca, fruto de palmeira, arroz, batata, oca e chañar. Há muitas variações regionais de chicha. No Império Inca, chicha tinha usos cerimoniais e rituais.

Facts from Wikidata (CC0). Image by Tisquesusa via Wikimedia Commons (CC BY 4.0).

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