About chicha
Chicha es una bebida fermentada (alcohólica) o no fermentada de América Latina, originaria de las regiones de los Andes y la Amazonia. En los períodos tanto anteriores como posteriores a la conquista española, la cerveza de maíz elaborada a partir de una variedad de razas locales de maíz ha sido la forma más común de chicha. Sin embargo, la chicha también se elabora a partir de una variedad de otros cultígenos y plantas silvestres, entre otros, quinoa, kañiwa, maní, mandioca, fruto de palma, arroz, papa, oca y chañar. Hay muchas variaciones regionales de la chicha. En el Inca Empire, la chicha tenía usos ceremoniales y rituales.
- Country
- Mexico
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