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queijo branco em salmoura da Grécia

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Feta é um queijo grego branco em salmoura feito de leite de ovelha ou de uma mistura de leite de ovelha e cabra. É macio, com pequenos orifícios ou nenhum, e sem casca. Quebradiço com uma textura ligeiramente granulosa, é formado em blocos grandes e curado em salmoura. Seu sabor é picante e salgado, variando de suave a forte. Feta é usado em saladas, como a salada grega, e em pastéis, notavelmente os pratos gregos à base de massa filo spanakopita 'torta de espinafre' e tyropita 'torta de queijo'. É frequentemente servido com azeite ou azeitonas, e polvilhado com ervas aromáticas como orégano. Também pode ser servido cozido, como parte de um sanduíche, em omeletes e muitos outros pratos.

Facts from Wikidata (CC0). Image via Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0).

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