basil

Basil (, ; Ocimum basilicum ), también llamada albahaca grande, es una hierba culinaria de la familia Lamiaceae (mentas). Es una planta tierna y se usa en cocinas de todo el mundo. En la cocina occidental, el término genérico "basil" se refiere a la variedad también conocida como albahaca dulce o albahaca genovesa. La albahaca es nativa de regiones tropicales desde África central hasta el sudeste asiático. En climas templados la albahaca se trata como una planta anual, sin embargo, la albahaca puede cultivarse como una perenne de vida corta o bienal en zonas hortícolas más cálidas con climas tropicales o mediterráneos. Hay muchas variedades de albahaca, entre ellas la albahaca dulce, la albahaca tailandesa (O. basilicum var. thyrsiflora) y Mrs. Burns' Lemon (O. basilicum var. citriodora). O. basilicum puede polinizarse con otras especies del género Ocimum, produciendo híbridos como la albahaca limón (O. × citriodorum) y la albahaca azul africana (O. × kilimandscharicum). Etimología El nombre "basil" proviene del latín , y del griego, que significa "planta real/regia", posiblemente porque se creía que la planta se usaba en la producción de perfumes reales. La albahaca también se denomina a veces en francés como ('la hierba real'). El nombre latino se ha confundido con basilisco, ya que se suponía que era un antídoto contra el veneno del basilisco. Description