Bateau

Bateau é um steakhouse localizado em Seattle, fundado pela chef Renee Erickson. História O restaurante abriu em 2015. Bateau faz um esforço para reduzir o impacto ambiental da carne bovina que serve. Uma prática para minimizar o impacto do restaurante, o açougue de animal inteiro, significa que o restaurante serve cortes que outros steakhouses não servem tipicamente. O restaurante fechou temporariamente durante a onda de calor no oeste da América do Norte em 2021. Recepção O restaurante recebeu críticas positivas dos críticos. Em uma resenha para The Seattle Times, a crítica Providence Cicero deu ao restaurante sua primeira crítica de quatro estrelas. Cicero elogiou a "entire dining experience" como "smooth sailing". Cicero elogiou especificamente a qualidade do serviço e o conhecimento da equipe de atendimento. A resenha também se referiu à carne como "exceptional" e destacou os "sides and starters" como "[playing] more than just a supporting role".