Beef Jerky

"Beef Jerky" es un instrumental escrito por John Lennon que fue lanzado en su álbum de 1974 Walls and Bridges y también como el lado B del sencillo principal de ese álbum, el éxito #1 "Whatever Gets You thru the Night." Música El historiador de los Beatles Bruce Spizer describe "Beef Jerky" como un "instrumental funky". "Beef Jerky" se desarrolló durante las sesiones de grabación de "#9 Dream" a partir de variaciones que Lennon compuso basadas en la música de dos canciones del álbum anterior de Lennon Mind Games, "Tight A$" y "Meat City." En un gesto hacia su antiguo compañero, también contiene un riff que replica uno de "Let Me Roll It" de Paul McCartney, que fue una canción que McCartney escribió en un "estilo Lennon". El colaborador de Uncut David Cavanagh cree que Lennon no quiso ofender al usar este riff, y simplemente "lo copió" porque le gustó. El sonido de "Beef Jerky" se inspiró en las primeras canciones de rhythm and blues." En un momento durante el puente de la canción, hay un coro que llama varias veces el título de la canción "beef jerky" imitando el puente similar de The Bar-kays en su éxito instrumental Soul Finger. Lennon reconoció su deuda con la música anterior de rhythm and blues y soul al incluir un crédito a "Booker Table and the Maitre D's", un juego de palabras con Booker T and the MGs. El título proviene de las tiras de carne seca que Lennon y su entonces novia May Pang solían comer en el estudio de grabación. Lennon dijo de la canción "Me gusta esta porque no canto, y puedo soportar escucharla sin oír mi voz todo el tiempo." Recepción El crítico musical Johnny Rogan afirma que la interpretación de los metales de "Beef Jerky" por Bobby Keys y otros es una buena imitación del sonido de Stax Records, en particular el de los Mar-Keys y Bar-Kays. También elogia la interacción de guitarras entre Lennon y Jesse Ed Davis. Los profesores de música Ben Urish y Ken Bielen describen la canción como "un rock cargado de metales que avanza a través de variaciones rítmicas y riffs de metales distintivos con aplomo y facilidad. El crítico musical Tim Riley llama a la canción un "instrumental jugoso" que ayuda a darle a Walls and Bridges un "pulso de roquero."