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pizza doblada horneada en el horno de Nápoles

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Calzone es una pizza plegada horneada en el horno de origen italiano. Un calzone típico se elabora con masa de pan salada, se hornea en un horno y se rellena con prosciutto o salami, mozzarella o ricotta, y parmesano o pecorino, así como un huevo. Las diferentes variaciones regionales en o sobre un calzone a menudo pueden incluir otros ingredientes que normalmente se asocian con los ingredientes para pizza. El término usualmente se aplica a una pizza plegada horneada en el horno en lugar de una pizza plegada frita, aunque los calzones y los panzerotti a menudo se confunden entre sí.

Facts from Wikidata (CC0). Image by Deryck Chan via Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0).

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