chocolate chip

Chocolate chips ou chocolate morsels são pequenos pedaços de chocolate adoçado, usados como ingrediente em diversos desserts (notadamente chocolate chip cookies e muffins), em trail mix e, menos comumente, em alguns alimentos para o café da manhã, como pancakes. Eles são frequentemente fabricados como volumes em forma de gota com bases circulares planas; outra variedade de chocolate chips tem o formato de blocos retangulares ou quadrados. Eles estão disponíveis em vários tamanhos, geralmente com menos de in de diâmetro. Origin Chocolate chips foram criados com a invenção das chocolate chip cookies em 1937, quando Ruth Graves Wakefield da Toll House Inn na cidade de Whitman, Massachusetts, adicionou pedaços cortados de uma barra de chocolate semi-sweet da Nestlé a uma receita de cookie. (A marca Nestlé Toll House cookies é nomeada em homenagem à pousada.) Os cookies foram um enorme sucesso, e Wakefield chegou a um acordo em 1939 com a Nestlé para adicionar sua receita à embalagem da barra de chocolate em troca de um suprimento vitalício de chocolate. Inicialmente, a Nestlé incluía uma pequena ferramenta de picar com as barras de chocolate. Em 1941, a Nestlé e pelo menos um de seus concorrentes começaram a vender o chocolate na forma de "chip" (ou "morsel"). Types Originalmente, os chocolate chips eram feitos de chocolate semi-sweet, mas hoje existem muitos sabores. Estes incluem bittersweet, peanut butter, butterscotch, mint chocolate, white chocolate, dark chocolate, milk chocolate e white and dark swirled chips. Uses