Delaware

La uva Delaware es un cultivar derivado de la especie de uva Vitis labrusca o 'Fox grape' que se utiliza para la producción de mesa y vino. La piel de la uva Delaware cuando está madura tiene un color rojo pálido, casi rosado, una piel tierna y una pulpa dulce y jugosa. Tiene racimos pequeños con bayas pequeñas que no tienen la pronunciada 'foxiness' de otras uvas V. labrusca. Es una variedad de piel que se separa fácilmente, lo que significa que la piel se separa con facilidad del fruto. Las uvas se utilizan para elaborar vinos que incluyen secos, dulces y vino de hielo, pero es famosa por los vinos espumosos especiados que no tienen mucho del carácter foxiness objetable que otras uvas V. labrusca aportan a sus vinos. El vino es de color rosa claro a blanco. Es una vid comercialmente viable que se cultiva en el noreste y el medio oeste de Estados Unidos, y es vigorosa cuando se injerta en un portainjerto resistente a la filoxera. La uva Delaware es susceptible al mildiu velloso y madura antes que 'Concord'. La uva Delaware también es una variedad de uva de mesa que se vende en supermercados en Corea del Sur y Japón, donde las variedades de uva V. labrusca son populares por su fragancia. Delaware Punch lleva el nombre de la uva Delaware de la que se deriva principalmente su sabor.