dip

Um molho ou molho para mergulhar é um condimento comum para muitos tipos de comida. Os molhos são usados para adicionar sabor ou textura a uma comida, como pita bread, dumplings, crackers, vegetais crus picados, frutas, frutos do mar, pedaços cubados de carne e queijo, potato chips, tortilla chips, falafel, e às vezes até sanduíches inteiros no caso de jus. Ao contrário de outros molhos, em vez de aplicar o molho à comida, a comida é tipicamente colocada ou mergulhada no molho. Os molhos são comumente usados para finger foods, aperitivos e outros tipos de comida. Molhos espessos à base de sour cream, crème fraîche, leite, iogurte, maionese, queijo macio ou feijão são um item básico dos hors d'oeuvres americanos e são mais espessos que os spreads, que podem ser diluídos para virar molhos. O chef celebridade Alton Brown sugere que um molho é definido com base em sua capacidade de "manter contato com seu mecanismo de transporte por de carpete branco". Molhos em várias formas são consumidos em todo o mundo e as pessoas têm usado molhos para mergulhar por milhares de anos. List of dips