ginger ale

El ginger ale es un refresco carbonatado saborizado con jengibre. Se consume solo o se usa como mezclador, a menudo con bebidas a base de alcohol. Hay dos tipos principales de ginger ale. El estilo dorado se atribuye al médico irlandés Thomas Joseph Cantrell. El estilo seco (también llamado estilo pálido), una bebida más pálida con un sabor a jengibre mucho más suave, fue creado por el canadiense John McLaughlin. Historia Thomas Joseph Cantrell, un boticario y cirujano irlandés, fabricó el primer ginger ale en Belfast, Irlanda, en la década de 1850. Se trataba del antiguo ginger ale dorado fermentado, de color oscuro, generalmente dulce al paladar, con un fuerte sabor a especia de jengibre, que comercializó a través del fabricante local de bebidas Grattan and Company. Grattan grabó en relieve el eslogan "The Original Makers of Ginger Ale" en sus botellas. El ginger ale es transparente, mientras que la ginger beer, un producto de sabor más fuerte, suele estar turbia debido a los residuos de la fermentación. El ginger ale seco fue creado por el canadiense John J. McLaughlin, químico y farmacéutico. Tras establecer una planta embotelladora de agua con gas en 1890, McLaughlin comenzó a desarrollar extractos de sabor para añadir al agua en 1904. Ese año, presentó "Pale Dry Ginger Ale", la bebida burbujeante que se patentaría en 1907 como "Canada Dry Ginger Ale". Como éxito, los productos Canada Dry fueron aceptados por nombramiento en la Casa Virreinal del gobernador general de Canadá. El estilo seco también se popularizó en Estados Unidos durante la época de la Prohibición, cuando se usaba como mezclador para bebidas alcohólicas.