Guinness

Guinness es una stout irlandesa seca que se originó en la cervecería de Arthur Guinness en St. James's Gate, Dublín, Irlanda, en 1759. Es propiedad del fabricante británico multinacional de bebidas alcohólicas Diageo. Es una de las marcas de alcohol más exitosas a nivel mundial, elaborada en casi 50 países y disponible en más de 120. Las ventas en 2011 ascendieron a . A pesar del consumo decreciente desde 2001, es la bebida alcohólica más vendida en Irlanda, donde la cervecería Guinness & Co. produce casi 2000 millones de euros en cerveza anualmente. El Guinness Storehouse es una atracción turística en la cervecería St. James's Gate en Dublín, Irlanda. Desde su apertura en 2000, ha recibido más de 20 millones de visitantes. El sabor de Guinness proviene de la cebada malteada y la cebada tostada sin maltear, un desarrollo relativamente moderno que no se convirtió en parte del grano hasta mediados del siglo XX. Durante muchos años, se mezclaba una porción de cerveza añejada con cerveza recién elaborada para darle un sabor ácido láctico. Aunque el paladar de Guinness aún presenta un característico "toque", la compañía se ha negado a confirmar si este tipo de mezcla aún ocurre. La espuma espesa y cremosa de la cerveza de barril proviene de la mezcla de la cerveza con nitrógeno y dióxido de carbono. La compañía trasladó su sede a Londres al inicio de la guerra comercial anglo-irlandesa en 1932. En 1997, Guinness plc se fusionó con Grand Metropolitan para formar el productor multinacional de bebidas alcohólicas Diageo plc, con sede en Londres.