hash brown

Hash browns, también deletreados hashed browns y hashbrowns, son un popular plato estadounidense para el desayuno que consiste en papas finamente cortadas en juliana que han sido fritas hasta dorar. Los hash browns son un alimento básico del desayuno en los comedores de América del Norte, donde a menudo se fríen en una gran plancha o parrilla común. Los hash browns son un popular producto producido en masa que se vende en formas refrigeradas, congeladas y deshidratadas. Historia Los hash browns comenzaron a aparecer en los menús de desayuno en Nueva York en la década de 1890. Originalmente, el nombre completo del plato era "hashed brown potatoes" (o "hashed browned potatoes"), de la cual la primera mención conocida es de la autora estadounidense de alimentos Maria Parloa (1843–1909) en su Kitchen Companion de 1887, donde describe el plato de "hashed and browned potatoes" como una mezcla frita de papas cocidas frías que se dobla "como una tortilla" antes de servir.