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hoisin sauce

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salsa espesa y pungente comúnmente utilizada en la cocina china como glaseado para la carne

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About hoisin sauce

Hoisin sauce es una salsa espesa y fragante que se origina en China. Aparece en muchas cocinas chinas, pero es más prominente en la cocina cantonesa. Puede usarse como glaseado para la carne, una adición a salteados o como salsa para mojar. Es de color oscuro, dulce y salada. Aunque existen variantes regionales, hoisin sauce usualmente incluye soja, hinojo, pimientos chili rojos y ajo. Vinagre, polvo de cinco especias y azúcar también se agregan comúnmente.

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