hot dog

Um hot dog (comumente escrito hotdog) é um alimento que consiste em uma salsicha grelhada ou cozida no vapor servida na fenda de um pão parcialmente fatiado. O termo hot dog pode se referir à própria salsicha. A salsicha usada é uma wiener (Vienna sausage) ou uma frankfurter (Frankfurter Würstchen, também chamada apenas de frank). Os nomes dessas salsichas comumente se referem ao prato montado. O preparo e os condimentos do hot dog variam mundialmente. Condimentos típicos incluem mostarda, ketchup, relish, cebolas em molho de tomate e molho de queijo. Outras coberturas incluem sauerkraut, cebolas picadas, jalapeños, chili, queijo ralado, coleslaw, bacon e olives. Variantes de hot dog incluem o corn dog e pigs in a blanket. As tradições culturais do hot dog incluem o Nathan's Hot Dog Eating Contest e o Oscar Mayer Wienermobile. Esses tipos de salsichas foram importados culturalmente da Alemanha e se tornaram populares nos Estados Unidos. Tornou-se um alimento de rua da classe trabalhadora nos EUA, vendido em barracas e carrinhos. O hot dog tornou-se intimamente associado ao beisebol e à cultura americana. Embora particularmente ligado a Nova York e sua culinária, o hot dog acabou se tornando onipresente em todo o EUA durante o século XX. Seu preparo varia regionalmente no país, emergindo como parte importante de outras culinárias regionais, incluindo a culinária de rua de Chicago. History A palavra frankfurter vem de Frankfurt, Alemanha, onde salsichas de porco semelhantes a hot dogs se originaram. Essas salsichas, Frankfurter Würstchen, eram conhecidas desde o século XIII e dadas às pessoas no evento de coroações imperiais, começando com a coroação de Maximilian II, Holy Roman Emperor, como Rei. "Wiener" refere-se a Viena, Áustria, terra natal de uma salsicha feita de uma mistura de porco e carne bovina. Johann Georg Lahner, um açougueiro do século XVIII/XIX da cidade franconiana de Coburg, teria levado o Frankfurter Würstchen a Viena, onde adicionou carne bovina à mistura e simplesmente o chamou de Frankfurter. Hoje em dia, nos países de língua alemã, exceto Áustria, as salsichas de hot dog são chamadas de Wiener ou Wiener Würstchen (Würstchen significa "salsichinha"), para diferenciá-las da mistura original apenas de porco de Frankfurt. No alemão suíço, é chamado de Wienerli, enquanto na Áustria os termos Frankfurter ou Frankfurter Würstel são usados.