Kokoro

Kokoro é uma variedade de inhame Dioscorea rotundata que são abundantes no oeste da Nigéria, Benin e Togo. Seu uso comum por grupos étnicos como os Yoruba que exercem forte pressão sobre a terra cultivada sugere que eles são cultivados desde os tempos antigos, pois são o único tipo de inhame que dá bons rendimentos em solo degradado. Nos tempos modernos, os inhames Kokoro estão ganhando importância à medida que o comércio de chips de inhame se expande. A variedade Kokoro é essencial para o preparo de inhame descascado e seco. Referências Dioscorea Vegetais de raiz Agricultura tropical Alimentos básicos Culturas originárias da África