Merete Van Kamp es una modelo nacida en Dinamarca que se convirtió en actriz y cantante.
El primer papel cinematográfico de Van Kamp fue en el thriller de espionaje de 1983 The Osterman Weekend, dirigido por Sam Peckinpah, interpretando junto a John Hurt. Luego fue elegida entre 700 aspirantes para interpretar los papeles principales de la princesa Daisy Valenski y Dani Valenski en la miniserie de televisión de NBC Princess Daisy, escrita por Judith Krantz. En 1985-86 fue una actriz regular de la serie de televisión Dallas, interpretando a Grace Van Owen en la temporada 1985–86.
Fue invitada en varios episodios de Hotel y Remington Steele y ha aparecido en muchas películas, entre ellas You Can't Hurry Love con Bridget Fonda, y Mission Kill, con Robert Ginty y Olivia d'Abo, dirigida por David Winters. Fue la protagonista en Lethal Woman (con Shannon Tweed), The Most Dangerous Woman Alive, Poison Ivy: The New Seduction (la tercera de la serie de cuatro películas) y Westbrick Murders con Eric Roberts.
De 1990 a 1994, Van Kamp grabó un álbum para EMI-France titulado Pleasure and Pain, producido por Frank Langolff, quien compuso siete de las nueve canciones (las otras dos fueron composiciones de Rick F. James). Van Kamp apareció en la serie De Syv Drab en 2012 y en la película de Shaun Rana de 2013 Murders of Westbrick.
