Michael White

Michael White es el exjefe de cocina y propietario del Grupo Altamarea, que está compuesto por los restaurantes Marea, Ai Fiori, Vaucluse, Osteria Morini, Nicoletta, Costata y The Butterfly en Nueva York, Osteria Morini y Due Mari en Nueva Jersey, y Al Molo en Hong Kong. Marea obtuvo dos estrellas Michelin (en 2019 fue degradada a una sola estrella) y es miembro del prestigioso Relais and Chateaux. Ai Fiori también ha obtenido una estrella Michelin. En 2021, White dejó sus cargos en el Grupo Altamarea, después de mudarse permanentemente a su casa de campo en los Hamptons durante la pandemia de COVID-19. Carrera Michael White pasó su infancia en Beloit, Wisconsin antes de inscribirse en el Kendall Culinary Institute en 1989. Tras Kendall, pasó siete años entrenándose en Italia en el Ristorante San Domenico en Imola, Italia bajo la guía culinaria del chef Valentino Marcattilii, mientras recibía entrenamiento adicional en París y el sur de Francia. En 2002, se convirtió en Chef Ejecutivo de Fiamma Osteria, que desde entonces ha cerrado, pero recibió varios reconocimientos incluyendo una estrella Michelin. En 2006, White publicó un libro de cocina titulado Fiamma: The Essence of Contemporary Italian Cooking.