milkshake

Un batido (a veces simplemente llamado shake) es una bebida dulce elaborada al mezclar leche, helado y aromatizantes o endulzantes como butterscotch, salsa de caramelo, jarabe de chocolate, jarabe de frutas o agregando ingredientes secos como fruta entera, frutos secos o semillas, dulces, galletas en una mezcla espesa, dulce y fría. También puede elaborarse usando una base hecha de productos no lácteos, incluyendo leches vegetales como leche de almendra, leche de coco o leche de soja. Los batidos se originaron en Estados Unidos alrededor del cambio del siglo XX, y crecieron en popularidad tras la introducción de las licuadoras eléctricas en las dos décadas siguientes. Se convirtieron en una parte común de la cultura popular juvenil, ya que las heladerías eran un lugar de encuentro culturalmente aceptable para los jóvenes, y los batidos se volvieron simbólicos de la inocencia de la juventud. Preparación Los restaurantes de servicio completo, las heladerías, las fuentes de soda y los comedores suelen preparar el batido en una máquina de batidos. En casa, se usa más comúnmente una licuadora. Los batidos pueden hacerse con cualquier sabor de helado; a menudo se agregan aromatizantes adicionales, como jarabe de chocolate, jarabe de malta o polvo de leche malteada, antes de mezclar. Muchos establecimientos de comida rápida no preparan los batidos a partir de los ingredientes individuales; en cambio, usan máquinas automáticas de batidos que congelan y sirven una mezcla de batido prehecha que consiste en leche, un agente aromatizante endulzado y un agente espesante. Estas son similares a las máquinas de helado suave, pero mantienen el batido en una consistencia bebible.