patty

Una hamburguesa o burger (en inglés británico) es una porción aplanada, generalmente redonda, de carne molida y/o legumbres, granos, verduras o alternativas a la carne. Las hamburguesas se encuentran en múltiples cocinas en todo el mundo. En el inglés británico y estadounidense, la carne picada que se forma en un disco se llama burger, ya sea que esté en un pan o no. La palabra "patty" también se usa en el inglés estadounidense, pero es casi desconocida en el inglés británico. Los ingredientes se compactan y se les da forma, generalmente se cocinan y se sirven de varias maneras. Algunos alimentos denominados "patties" utilizan ingredientes dentro de una corteza de masa que luego se hornea o fríe. Algunas hamburguesas se empanan y luego se hornean o fríen. En Londres, desde finales de la década de 1980, la Jamaican patty, similar al Cornish pastie, es un alimento común.