Preben Hempel Munthe (15 October 1922 – 3 January 2013) foi um economista norueguês.
Ele nasceu em Aker, filho do bibliotecário Wilhelm Munthe (1883–1965) e de sua esposa Jenny Hempel (1882–1975). Gerhard Munthe era seu irmão mais velho. O jovem Munthe concluiu o ensino secundário em 1941 e graduou-se pela Universidade de Oslo com o grau de cand.oecon. cinco anos depois. Foi contratado como pesquisador associado na Norwegian School of Economics and Business Administration no ano seguinte e promovido a docent em 1956. Obteve o doutorado em 1961 e foi professor na Universidade de Oslo de 1961 a 1992. Paralelamente, atuou como mediador estatal da Noruega de 1965 a 1974. Suas obras publicadas incluem Freedom of Entry into Industry and Trade (1959), Produsentenes vertikale markedspolitikk som pristeoretisk problem (1960), Horisontale karteller (1961), Sirkulasjon, inntekt og økonomisk vekst (1976, terceira ed. 1983), Penger, kreditt og valuta (1978, segunda ed. 1982) e Markedsøkonomi (1979, terceira ed. 1982).
Munthe foi consultor do Comitê Nobel Norueguês de 1959 a 1983 e integrou o conselho editorial da Familieboka (quarta edição, 1973–1975) e do Store norske leksikon (primeira edição 1978–1981; segunda edição 1985–1989; terceira edição 1995–1999). Foi presidente da Norsk Hydro de 1974 a 1977, da Freia de 1978 a 1990, da Aschehoug Forlag de 1979 a 1992 e da Fritt Ord de 1981 a 2000. Foi membro do conselho da IBM na Noruega, da Nora Industrier e do Bergen Bank, e editou a publicação trimestral do Bergen Bank de 1967 a 1982. Foi condecorado como Comendador da Ordem Real Norueguesa de São Olavo em 1971 e foi chanceler da ordem de 1985 a 2000. Em 1974 tornou-se membro da Academia Norueguesa de Ciências e Letras. Munthe recebeu duas Festschriften, publicadas em 1982 e 2000.
Foi casado com a arquiteta Siri Serck-Hanssen e residia em Oslo. Munthe faleceu em janeiro de 2013 aos 90 anos.
