pumpkin

Una calabaza es un término vernáculo y típico para una calabaza de invierno madura cultivada, de color naranja y redonda, de especies y variedades del género Cucurbita que tiene importancia culinaria y cultural, pero no existe un significado botánico o científico acordado, y según el vernáculo, su color y forma pueden variar. El término calabaza se usa a veces indistintamente con "squash" o "calabaza de invierno", y se emplea comúnmente para algunos cultivares de Cucurbita argyrosperma, Cucurbita ficifolia, Cucurbita maxima, Cucurbita moschata y Cucurbita pepo. Nativa de América del Norte (noreste de México y sur de Estados Unidos), las calabazas de C. pepo son una de las plantas domesticadas más antiguas, habiéndose usado ya entre el 7000 y el 5500 a. C. Hoy en día, calabazas de especies y cultivares variados se cultivan ampliamente para alimentación, así como para usos estéticos y culturales. La cáscara gruesa de la calabaza contiene semillas y pulpa comestibles. La tarta de calabaza, por ejemplo, es una parte tradicional de las comidas de Thanksgiving en Canadá y Estados Unidos, y las calabazas se usan frecuentemente como decoraciones estacionales de otoño y se tallan como jack-o'-lanterns para decoración alrededor de Halloween, aunque el puré de calabaza enlatado comercial y los rellenos para tartas de calabaza suelen elaborarse con variedades de calabaza diferentes de las usadas para jack-o'-lanterns. Etimología y terminología Según el Oxford English Dictionary, la palabra inglesa pumpkin deriva de la palabra griega antigua (romanizada ), que significa 'melón'. Bajo esta teoría, el término pasó por la palabra latina y la palabra francesa media hasta el inglés moderno temprano , que se cambió a pumpkin por los colonos ingleses del siglo XVII, poco después de encontrar calabazas al llegar a lo que ahora es el noreste de Estados Unidos. Existe una derivación alternativa propuesta para pumpkin a partir de la palabra massachusett , que significa 'crece redonda'. Este término podría haber sido usado por el pueblo wampanoag (que habla el dialecto del massachusett) al presentar calabazas a los peregrinos ingleses en la colonia de Plymouth, ubicada en la actual Massachusetts. (La palabra inglesa squash deriva de una palabra massachusett, transcrita de varias formas como , , o, en la lengua narragansett estrechamente relacionada, .)