ranch dressing

Ranch dressing é um molho de salada americano saboroso e cremoso geralmente feito de leitelho, sal, alho, cebola, mostarda, ervas (comumente cebolinha, salsa e endro) e especiarias (comumente pimenta, páprica e semente de mostarda moída) misturado em um molho à base de maionese ou outra emulsão de óleo. Creme de leite e iogurte são às vezes usados além de, ou como substituto para, leitelho e maionese. Ranch é o molho de salada mais vendido nos United States desde 1992, quando superou o italiano. Também é popular nos United States e Canada como um molho para mergulhar e como aromatizante para batatas chips e outros alimentos. Em 2017, 40% dos americanos nomearam ranch como seu molho favorito, de acordo com um estudo da Association for Dressings and Sauces. História Em 1949, Steve Henson (1918–2007), natural de Thayer, Nebraska, mudou-se com sua esposa para a região de Anchorage, Alaska, onde trabalhou como encanador. Enquanto estava lá, ele inventou um novo molho de salada. Henson aposentou-se da profissão de encanador aos 35 anos e mudou-se com sua esposa para Santa Barbara County, California. Em 1956, ele comprou um rancho de hóspedes em San Marcos Pass e o renomeou para Hidden Valley Ranch.