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About salmagundi

Salmagundi es un plato frío o ensalada elaborado con diferentes ingredientes que pueden incluir carne, mariscos, huevos, verduras cocidas y crudas, frutas o encurtidos. En la cultura inglesa, el término no se relaciona con una sola receta, sino que describe la gran presentación de una ensalada grande en plato con muchos ingredientes dispares. Estos pueden disponerse en capas o diseños geométricos en un plato o mezclados. Luego se rocían los ingredientes con un aderezo. El plato incluye una amplia gama de sabores, colores y texturas en un solo plato. A menudo las recetas permiten al cocinero agregar varios ingredientes que puedan tener a mano, produciendo muchas variaciones del plato. Las flores de retama y violeta dulce se usan a menudo.

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