Susannah Carter

Susannah Carter (fl. 1765?) fue la autora de un libro temprano de administración del hogar y cocina, The Frugal Housewife, or, Complete woman cook. Poco más se sabe que Carter era de Clerkenwell en Londres, como se indica en la portada de la primera edición. Su libro se publicó por primera vez alrededor de 1765 en Londres por Francis Newbery, quien tenía su base en un enclave de impresión alrededor de la Catedral de San Pablo. Era sobrino de John Newbery, en honor de quien se nombró la Medalla Newbery para libros infantiles. El libro también se publicó en 1765 en Dublín, y se reimprimió por primera vez en Norteamérica en 1772 por Benjamin Edes y John Gill en Boston, ilustrado con grabados realizados por Paul Revere. El libro influyó fuertemente en el primer libro de cocina de una autora estadounidense, American Cookery (1796) de Amelia Simmons, con partes de contenido casi idéntico. Se añadió un apéndice a la edición estadounidense de 1803, complementando "recetas" [recetas] "adaptadas al modo estadounidense de cocinar", como budines indios, tortitas de trigo sarraceno, pastel de calabaza, melaza de arce y cerveza de arce. El apéndice puede haber sido traducido de un libro sueco, Rural Oeconomy: un apéndice idéntico aparece en una edición de 1805 de The Art of Cookery de Hannah Glasse (publicada originalmente en 1747). Confusamente, un libro completamente diferente con el mismo título fue escrito por Lydia Maria (Francis) Child; su popularidad puede ser la razón por la que permaneció en impresión desde 1829 hasta 1855. The Frugal Housewife de Child también se publicó en Londres y Glasgow desde 1832 hasta 1834. En 1832, para evitar la confusión, Child cambió su título a The American Frugal Housewife. Escribió sobre la utilidad del libro de Carter para los estadounidenses: "Fue la intención de la autora de The American Frugal Housewife dar un Apéndice de la English Frugal Housewife; pero tras examinarla, encontró el libro tan poco adecuado a las necesidades de este país, que solo pudo extraer poco de él."