thirst

La sed es el ansia de fluidos potables, lo que resulta en el instinto básico de los animales para beber. Es un mecanismo esencial involucrado en el equilibrio de fluidos. Surge de una falta de fluidos o un aumento en la concentración de ciertos osmolitos, como el sodio. Si el volumen de agua del cuerpo cae por debajo de un cierto umbral o la concentración de osmolitos se vuelve demasiado alta, estructuras en el cerebro detectan cambios en los constituyentes de la sangre y señalan sed. La deshidratación continua puede causar enfermedades agudas y crónicas, pero se asocia con mayor frecuencia a trastornos renales y neurológicos. La sed excesiva, llamada polidipsia, junto con la micción excesiva, conocida como poliuria, puede ser una indicación de diabetes mellitus o diabetes insípida. Existen receptores y otros sistemas en el cuerpo que detectan un volumen disminuido o una concentración aumentada de osmolitos. Algunas fuentes distinguen la "sed extracelular" de la "sed intracelular", donde la sed extracelular es la sed generada por un volumen disminuido y la sed intracelular es la sed generada por una concentración aumentada de osmolitos. Detección Es vital para los organismos poder mantener sus niveles de fluidos en rangos muy estrechos. El objetivo es mantener el fluido intersticial, el fluido fuera de la célula, en la misma concentración que el fluido intracelular, el fluido dentro de la célula. Esta condición se denomina isotónica y ocurre cuando los mismos niveles de solutos están presentes a ambos lados de la membrana celular, de modo que el movimiento neto de agua es cero. Si el fluido intersticial tiene una concentración más alta de solutos (o una concentración más baja de agua) que el fluido intracelular, extraerá agua de la célula. Esta condición se denomina hipertónica y si sale suficiente agua de la célula, esta no podrá realizar funciones químicas esenciales. El animal sentirá entonces sed en respuesta a la demanda de agua en la célula. Después de que el animal beba agua, el fluido intersticial se vuelve menos concentrado de solutos (más concentrado de agua) que el fluido intracelular y la célula se llenará de agua al intentar igualar las concentraciones. Esta condición se denomina hipotónica y puede ser peligrosa porque puede causar que la célula se hinche y se rompa. Un conjunto de receptores responsables de la sed detecta la concentración de fluido intersticial. El otro conjunto de receptores detecta el volumen sanguíneo.