Thomas Edmonds

Thomas John Edmonds (13 October 1858 – 2 June 1932) foi um empresário e filantropo neozelandês nascido na Grã-Bretanha, que criou e fabricou o fermento em pó Edmonds "Sure to Rise" e o Livro de Culinária Edmonds. Ele também financiou a construção de vários edifícios em Christchurch, incluindo a doação à cidade de um coreto e uma torre de relógio em 1929. Primeiros anos Edmonds nasceu em 13 October 1858 em Poplar, Londres, e nos seus primeiros anos trabalhou para o fabricante de confeitaria londrino F Allen and Son, onde se familiarizou com os pós usados para fazer sherbet. Casou-se com Jane Irvine em 8 June 1879, e ambos migraram para a Nova Zelândia, chegando a Lyttelton a bordo do Waitangi em 26 September 1879. Edmonds montou uma mercearia em Woolston, na esquina do que hoje são as ruas Edmonds e Randolph. Carreira nos negócios Após saber da baixa confiabilidade do fermento em pó então disponível, ele começou a formular o seu próprio fermento em pó e vendeu o primeiro lote de 200 latas em sua própria loja. Edmonds disse que cunhou o slogan "sure to rise" pela primeira vez quando tranquilizava uma cliente de que seus scones não ficariam achatados se ela usasse seu produto. Ele passou três anos aperfeiçoando a fórmula e viajou por Canterbury comercializando seu fermento em pó para as famílias. Se os ocupantes não comprassem o fermento em pó, ele lhes daria uma lata grátis e a levaria de volta se não ficassem satisfeitos. Edmonds relembrou em 1922 que nenhuma lata jamais foi devolvida. Sua empresa, T J Edmonds Limited, produzia pó de creme, pó de ovo e farinha com fermento, além de fermento em pó.