tomato

El tomate ( o ) es la baya comestible de la planta Solanum lycopersicum, comúnmente conocida como la planta de tomate. La especie se originó en el oeste de América del Sur, México y América Central. La palabra náhuatl dio origen a la palabra española , de la cual derivó la palabra inglesa tomato. Su domesticación y uso como alimento cultivado puede haber tenido su origen entre los pueblos indígenas de México. Los aztecas usaban tomates en su cocina en la época de la conquista española del Imperio azteca, y después de que los españoles encontraran el tomate por primera vez tras su contacto con los aztecas, llevaron la planta a Europa, en una transferencia generalizada de plantas conocida como el intercambio colombino. A partir de allí, el tomate se introdujo en otras partes del mundo colonizado por Europa durante el siglo XVI. Los tomates son una fuente significativa de sabor umami. Se consumen de diversas formas: crudos o cocidos, y en muchos platos, salsas, ensaladas y bebidas. Aunque los tomates son frutos —botánicamente clasificados como bayas—, se usan comúnmente en la cocina como ingrediente vegetal o guarnición. Numerosas variedades de la planta de tomate se cultivan ampliamente en climas templados de todo el mundo, con invernaderos que permiten la producción de tomates durante todas las estaciones del año. Las plantas de tomate suelen crecer hasta en altura. Son enredaderas que tienen un tallo débil que se extiende y normalmente necesita soporte. Las plantas de tomate indeterminadas son perennes en su hábitat nativo, pero se cultivan como anuales. (Las plantas determinadas, o de arbusto, son anuales que dejan de crecer a cierta altura y producen una cosecha de una sola vez). El tamaño del tomate varía según el cultivar, con un rango de en ancho. Historia