About pepper jack cheese

Monterey Jack, às vezes abreviado para Jack, é um queijo branco californiano, semiduro, feito com leite de vaca, com sabor suave e leve doçura. Originário de Monterey, na Costa Central da Califórnia, o queijo foi chamado de "um vestígio do domínio espanhol no início do século XIX, derivado de um estilo monástico franciscano de queijo de fazendeiro".

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Facts from Wikidata (CC0). Image by Daniel Olsen (talk) via Wikimedia Commons (CC BY 1.0).

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