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tipo de pão feito com várias proporções de farinha de grão de centeio

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Pão de centeio é um tipo de pão feito com várias proporções de farinha de grão de centeio. Pode ser claro ou escuro na cor, dependendo do tipo de farinha usado e da adição de agentes corantes, e é tipicamente mais denso que o pão feito de farinha de trigo. Comparado ao pão branco, é mais rico em fibras, mais escuro na cor e mais intenso no sabor. O maior exportador mundial de pão de centeio é a Polônia.

Facts from Wikidata (CC0). Image by Hellahulla (Hellahulla) via Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0).

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