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About butter

Manteiga é um produto lácteo feito a partir dos componentes de gordura e proteína do creme batido. É uma emulsão semissólida em temperatura ambiente, consistindo em aproximadamente 81% de gordura láctea. É usada em temperatura ambiente como uma pasta, derretida como condimento, e usada como gordura em panificação, preparo de molhos, fritura em panela e outros procedimentos culinários.

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Facts from Wikidata (CC0). Image by Jacek Halicki via Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0).

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