cake

El pastel es una confitería de harina elaborada con harina, azúcar y otros ingredientes y usualmente se hornea. En sus formas más antiguas, los pasteles eran modificaciones del pan, pero ahora los pasteles abarcan una amplia gama de preparaciones que pueden ser simples o elaboradas y que comparten características con postres como las pastelerías, los merengues, las natillas y las tartas. Los ingredientes más comunes incluyen harina, azúcar, huevos, grasa (como mantequilla, aceite o margarina), un líquido y un agente leudante, como bicarbonato de sodio o polvo de hornear. Los ingredientes adicionales comunes incluyen fruta seca, confitada o fresca, frutos secos, cacao y extractos como la vainilla, con numerosas sustituciones de los ingredientes principales. Los pasteles también pueden rellenarse con mermeladas de fruta, frutos secos o salsas de postre (como natillas, gelatina, fruta cocida, crema batida o jarabes), cubrirse con buttercream u otros glaseados y decorarse con mazapán, bordes de glaseado o fruta confitada. El pastel se sirve a menudo como plato de celebración en ocasiones ceremoniales, como bodas, aniversarios y cumpleaños. Hay incontables recetas de pasteles; algunas son similares al pan, algunas son ricas y elaboradas, y muchas tienen siglos de antigüedad. La preparación de pasteles ya no es un procedimiento complicado; si bien en algún momento se requería un trabajo considerable para hacer pasteles (en particular batir las claras a punto de nieve), el equipo y las instrucciones para hornear se han simplificado para que incluso el cocinero más aficionado pueda hornear un pastel. Historia El término "cake" tiene una larga historia. La palabra en sí es de origen vikingo, del término en nórdico antiguo "kaka".