About cereal
Um cereal é uma gramínea cultivada por seu grão comestível. Os cereais são as maiores culturas do mundo e, portanto, são alimentos básicos. Eles incluem arroz, trigo, centeio, aveia, cevada, milheto e milho. Grãos comestíveis de outras famílias de plantas, como amaranto, trigo-sarraceno e quinoa, são pseudocereais. A maioria dos cereais são anuais, produzindo uma safra por plantio, embora o arroz às vezes seja cultivado como perene. As variedades de inverno são resistentes o suficiente para serem plantadas no outono, tornando-se dormentes no inverno e colhidas na primavera ou no início do verão; as variedades de primavera são plantadas na primavera e colhidas no final do verão. O termo cereal é derivado do nome da deusa romana das culturas de grãos e da fertilidade, Ceres.
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