layer cake

Um bolo de camadas (inglês americano) ou bolo sanduíche (inglês britânico) é um bolo consistindo de múltiplas camadas empilhadas de bolo, mantidas juntas por cobertura ou outro tipo de recheio, como geleia ou outras conservas. A maioria das receitas de bolo pode ser adaptada para bolos de camadas; bolos de manteiga e bolos esponja são escolhas comuns. Frequentemente, o bolo é coberto com glacê, mas às vezes, os lados são deixados sem decoração, de modo que o recheio e o número de camadas fiquem visíveis. Combinações de sabores populares incluem German chocolate cake, red velvet cake, Black Forest cake, e carrot cake com cobertura de cream cheese. Muitos bolos de casamento são bolos de camadas decorados. Em meados do século XIX, bolos modernos foram descritos pela primeira vez em inglês. O Appledore Cook Book de Maria Parloa, publicado em Boston em 1872, continha uma das primeiras receitas de bolo de camadas. Outra receita antiga de bolo de camadas foi publicada no Cassell's New Universal Cookery Book, publicado em Londres em 1894. Older forms