About layer cake
Un pastel de capas o pastel sándwich es un pastel que consiste en múltiples hojas apiladas de pastel, unidas por un relleno como glaseado, mermelada u otras conservas. La mayoría de las recetas de pasteles pueden adaptarse para pasteles de capas; los pasteles de mantequilla y los pasteles esponja son opciones comunes. Frecuentemente, el pastel se cubre con glaseado, pero a veces, los lados se dejan sin decorar, de modo que el relleno y el número de capas sean visibles. Las combinaciones de sabores populares incluyen German chocolate cake, red velvet cake, Black Forest cake, y carrot cake with cream cheese icing. Muchos pasteles de boda son pasteles de capas decorados.
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