parva

En la región Paisa de Colombia, parva se refiere a una amplia variedad de productos horneados pequeños y dulces que se usan como refrigerios rápidos o comidas matutinas, y son dulces o salados. Este tipo de alimento suele acompañarse con café, chocolate caliente o bebidas más dulces como aguapanela. Ejemplos de alimentos parva más salados incluyen pan de queso, pandeyuca, buñuelos y croissants. Ejemplos dulces de parva incluyen rollo rojo relleno de guayaba, mojicones, roscones, merengue, pandereta y cucas. Historia Este nombre para este tipo de alimento proviene del yidis "parve" que denota alimentos que no son ni carne ni lácteos, el cual se usa de la misma manera en Argentina y regiones latinoamericanas pobladas por sefardíes desde 1492. Se refiere a galletas y comidas frescas hechas rápidamente en la tarde con harina, como papas fritas y pasteles dulces. Con la distribución de tales alimentos, el término se conoce en otras regiones fuera de Antioquia, Colombia. Ver también Arepa Referencias