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sopa hecha de calabaza en puré

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La sopa de calabaza es una sopa habitualmente 'ligada' (espesa) elaborada a partir de un puré de calabaza. Se prepara combinando la pulpa de una calabaza licuada con caldo o consomé. Puede servirse caliente o fría, y es un plato común del Día de Acción de Gracias en Estados Unidos. Se conocen diversas versiones del plato en muchos países europeos, Estados Unidos y otras zonas de América del Norte, en Asia y en Australia.

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Facts from Wikidata (CC0). Image by Cremas_de_calabaza.jpg: Boca Dorada derivative work: Itzuvit (talk) via Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.0).

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