Rainbow roll

Rainbow roll es un tipo de roll de sushi uramaki relleno con pepino, aguacate y palito de cangrejo. Se prepara con múltiples tipos de pescado, más comúnmente atún, salmón, pescado blanco, yellowtail, snapper y anguila. Rainbow roll es bastante similar al California roll, con la adición de atún, salmón y aguacate. Otras variantes incluyen rodajas de mango junto al aguacate, o usos de carne de cangrejo de imitación, camarón tempura frito y otros mariscos. El nombre del roll se refiere al patrón colorido de pescado crudo y frutas en su parte superior que se asemeja a un arcoíris. También se conoce como Geisha roll, dragon roll o fish roll. History