About Rainbow roll
Rainbow roll é um tipo de rolo de sushi uramaki recheado com pepino, abacate e palito de caranguejo. É preparado com vários tipos de peixe, mais comumente atum, salmão, peixe branco, yellowtail, pargo e enguia. O Rainbow roll é bastante semelhante ao California roll, com a adição de atum, salmão e abacate. Outras variantes incluem fatias de manga ao lado do abacate, ou uso de carne de caranguejo imitada, camarão tempura frito e outros frutos do mar.
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