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aparato doméstico o industrial para conservar alimentos a baja temperatura

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About refrigerator

Un refrigerador, comúnmente abreviado como fridge, es un aparato comercial y doméstico que consiste en un compartimento térmicamente aislado y una bomba de calor que transfiere calor desde su interior hacia su entorno externo de modo que su interior se enfría a una temperatura por debajo de la temperatura ambiente de la habitación. La refrigeración es una técnica esencial de almacenamiento de alimentos en todo el mundo. La baja temperatura reduce la tasa de reproducción de bacterias, por lo que el refrigerador disminuye la tasa de deterioro. Un refrigerador mantiene una temperatura unos pocos grados por encima del punto de congelación del agua. El intervalo de temperatura óptimo para el almacenamiento de alimentos perecederos es de 3 a 5 °C. Un congelador es un refrigerador especializado, o porción de un refrigerador, que mantiene la temperatura de su contenido por debajo del punto de congelación del agua. El refrigerador reemplazó a la nevera de hielo, que había sido un aparato doméstico común durante casi un siglo y medio. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos recomienda que el refrigerador se mantenga a 4 °C (40 °F) o menos y que el congelador se regule a −18 °C (0 °F).

Facts from Wikidata (CC0). Image by Milad Mosapoor via Wikimedia Commons (Attribution).

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