tsukemen

Tsukemen (, English: "dipping noodles") es un plato de ramen en la cocina japonesa que consiste en fideos que se comen después de ser sumergidos en un tazón separado de sopa o caldo. El plato fue inventado en 1961 por Kazuo Yamagishi, un restaurador en Tokio, Japón. Desde entonces, el plato se ha vuelto popular en todo Japón, así como en el extranjero en los Estados Unidos. Tsukemen es un plato de ramen con fideos en la cocina japonesa que consiste en porciones separadas de fideos y sopa o caldo, por lo que los fideos se sumergen en la sopa. Soba y udon son algunos tipos de fideos usados en el plato. Los fideos se sirven típicamente fríos, mientras que la sopa se sirve típicamente caliente, lo que sirve para sazonar y humedecer los fideos. Los fideos también se pueden servir a temperatura ambiente. Los ingredientes adicionales usados en el plato se sirven típicamente encima o al lado dentro del plato de fideos. Algunos ingredientes adicionales usados incluyen nori, chashu, menma, tamago y huevos hervidos. La sopa sirve como salsa para mojar, y es típicamente mucho más fuerte e intensa en sabor en comparación con el caldo de ramen estándar. Dashi, una sopa en la cocina japonesa, se puede usar, la cual se prepara usando una base de sopa o caldo que también se llama "dashi". Algunos restaurantes agregan agua caliente para diluir la sopa al final de la comida, disminuyendo su fuerza y haciéndola más palatable como sopa para terminar la comida. Historia