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Un grano de café es una semilla de la planta Coffea y la fuente del café. Este fruto se suele denominar cereza de café, pero a diferencia de la cereza, que generalmente contiene un solo hueso, lo más común es que contenga dos semillas con sus lados planos juntos. Las semillas se denominan granos por su apariencia, aunque no son legumbres verdaderas. Algunas cerezas de café, denominadas "peaberries", contienen una sola semilla; representan alrededor del 10% al 15% de todos los granos de café. A menudo se afirma que los peaberries son superiores a los granos normales, pero hay poca evidencia sólida que lo respalde. Al igual que las nueces de Brasil y el arroz blanco, los granos de café consisten principalmente en endospermo.

Facts from Wikidata (CC0). Image by MarkSweep via Wikimedia Commons (Public domain).

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