deviled egg

Deviled eggs, también conocidos como stuffed eggs, Russian eggs, curried eggs o dressed eggs, son huevos cocidos duros que han sido pelados, cortados por la mitad y rellenados con una pasta hecha de las yemas de huevo mezcladas con otros ingredientes como mayonesa y mostaza. Generalmente se sirven fríos como guarnición, aperitivo o plato principal durante reuniones o fiestas. El origen del plato se puede ver en recetas de huevos cocidos y sazonados desde la antigua Rome, donde tradicionalmente se servían como primer plato. El plato es popular en Europe, North America y Australia. Etimología La palabra inglesa devil, en referencia a comida muy sazonada, estaba en uso en el siglo XVIII, con la primera referencia impresa conocida que aparece en 1786. En el siglo XIX, el adjetivo deviled pasó a usarse más a menudo con comida picante o sabrosa, incluidos huevos preparados con mostaza, pimienta u otros ingredientes rellenados en la cavidad de la yema. Usos similares de "devil" para alimentos especiados incluyen deviled ham y sauce (del italiano para diablo). En funciones de la iglesia en partes del Southern and Midwestern United States, los términos "stuffed eggs", "salad eggs" y "dressed eggs" se usan en su lugar, para evitar la referencia a la palabra "devil". El término 'angel eggs' también se usa ocasionalmente. Historia